淄博的烧烤，榕江的村超

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前两天，憋了很久的媒体终于等来了撰写淄博烧烤“凉了”的机会，开始用客流量下降、门面转让等证据来证明淄博烧烤的“网红经济”不具备可持续发展的能力。

你听听，“网红经济”四个字，把他们内心深处的价值观暴露得体无完肤。

他们喜欢的，就叫城市推广，不喜欢的，就叫网红经济，汉语的博大精深在他们这里体现得淋漓尽致，一听就是带着“庸俗、低俗、媚俗”的烙印，就差点让郭德纲站出来大喊一声“我要反三俗”了。

看了几篇后续报道，说淄博烧烤降温的原因，是天气老不降温。也就是说，天气太热了，大家都不愿意出门。

不知道天气原因占比究竟有多大，但这是一个可以参考的说法。

就好比你要冬天去北方，你也会觉得这里的户外夜市大排档凉了——毕竟它们不凉的话，食客就得凉了。

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最开始挺纳闷，为什么有一些人反对淄博烧烤。后来有一次看见了“计划经济”这个词之后，突然就醒悟了过来，他们内心深处其实就是计划经济的爱好者。

他们一直希望这种民间的消费行为，能够被人“管起来”。

“烧烤太低端了，说出去也不太好听，应该推广一些有文化内涵的经济形态，这样才利于城市形象的传播。”

“怎么能一窝蜂都去做烧烤呢，其他的业态形式也应该多安排一点，这样才能多元化嘛。”

“做烧烤的商家太多了，应该关掉一些，这样才能均衡发展，否则到时候会收不了场的。”

他们的意思其实就是这样：应该由一个统一的机构来决定，淄博的烧烤应该开多少家，规模有多大，开多久，每几家烧烤店之间必须安排一个其他形态的餐饮来隔开。

这不是计划经济，是什么？

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这就让人想到了另一个最近特别红的地方，贵州黔东南的榕江，这里的村超足球赛办得红红火火，吸引了周边不少游客，并且包括韩乔生、范志毅等业内知名人士也前去帮忙做了免费的宣传。

大家喜欢看村超，是因为他们踢足球的水平高吗？

说一个数据吧，今年黔东南的一支足球队“黔东南苗岭”参加了中国足协的中冠联赛，到目前为止打了四场，四场全负，进了2个球丢了27个球，排名都匀赛区的小组最后一名。

 

中冠联赛是个什么性质呢？就是业余联赛的顶尖球队冲击职业联赛的最低等级联赛中乙联赛的预选赛，中乙上面还有中甲，中甲过了才是中超。

你说村超的水平秒杀中超，世界波让国足汗颜，大概率不信的。

但是，去看村超的观众和游客，是冲着他们的足球水平去的吗？就像去淄博吃烧烤的游客，是因为这里的烧烤味道领先全国吗？

不是，是为了这个氛围。

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不久之前在网上看到过一个视频，一个阿普主专门去榕江探访村超现场的，看完之后就是一个感受：这里的情况跟淄博是一样的。

当地的政府竭尽所能地为前来旅游的外地人创造舒适而安全的旅游环境，为想要创收的本地人提供最大的便利和优惠，不少摊位都是免费，城管在旁边是维持秩序和提供帮助的。

做法其实很简单，管理部门只需要规范好这个自发形成的市场，保证原料合格，保证服务到位，不吃出问题，不宰客，不给游客留下不好的旅游体验，这就是最好的管理。

市场经济，有市场经济的规律，把它交给市场就好了，你非要打着“为你好”的旗号，硬生生地去打断它，最终的结果只可能是得不偿失。

这么说一句吧，淄博的烧烤不是一年四季都能吃，榕江的村超不是一年四季都要打，它们总有降温的时候，但是只要当地的政府、或者更多地方的政府能够学会这种“服务而不干涉”的运作模式，市场也会回馈给他们更多的惊喜。

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我们这一代人，是见识过“计划经济”的。

在市场经济下，哪怕是淄博的烧烤真的凉了，也会出现更多的淄博、更多的烧烤；哪怕是村超的水平再低，也会出现更多的榕江，更多的比赛。

但是如果真的把他们计划起来，说烧烤档次不高，说村超水平太低，那大概率今后什么都看不到了。

其实不太清楚，现在一直在唱衰淄博烧烤模式的朋友是什么年龄段，是不是经历过计划经济的时代。但是能感觉到，他们对“计划、分配、安排”这一类的词汇非常感兴趣。

不过想给他们泼一盆冷水：真要计划起来，你可以摸着良心算算，你算是第几梯队的呢？

也就是说，计划到哪个环节、分配到哪个阶段的时候，才能轮得到你呢？

我反正是没信心的。